Las cervezas se fabrican tradicionalmente a partir de cebada y trigo. Por este motivo, son bebidas no recomendadas para personas que sufren enfermedad celíaca o celiaquía (alergia al gluten, proteína presente en los cereales), pues su consumo desencadenaría todas las molestias clásicas relacionadas con esta reacción inmunológica. Sin embargo, hoy en día los celiacos no tienen que abstenerse de disfrutar ocasionalmente un par de cervezas bien heladas, pues existe una amplia gama de cervezas sin gluten, elaboradas por cerveceras industriales y artesanales que se han dedicado a satisfacer la demanda de un sector en crecimiento. Las 10 mejores marcas de cerveza sin gluten Considerando que en España existe una población…

Las personas que padecen enfermedad celíaca o celiaquía, necesitan mantener una dieta restrictiva en la que se eliminen los productos que contengan o puedan contener gluten. Esta restricción es obligatoria y de por vida, siendo el único tratamiento disponible y la única forma de garantizar la calidad de vida de quien padece la enfermedad. A continuación, preparamos una guía rápida donde se analiza el padecimiento, sus síntomas y los cuidados alimenticios y de estilo de vida que deben asumir las personas celíacas. ¿Qué es la enfermedad celíaca? La celiaquía es una afección del sistema inmune en la cual la persona afectada se ve imposibilitada de consumir gluten sin que este…