En Navidad sorprende a tu familia con mazapanes sin gluten y sin lactosa

Mirando por la ventana parece increíble pensar que la Navidad está a la vuelta de la esquina y para ello que mejor que elaborar unos mazapanes aptos para intolerantes al gluten y a la lactosa. Atentos a la receta.

Ingredientes:

– 1 vaso de leche de soja

– El zumo de media naranja (que sea grande)

– La ralladura de la cáscara de un limón

– El zumo de medio limón

– 1/2 vaso de agua

– 300 g de azúcar tipo glass

– 1/2 kg de almendras crudas molidas.

mazapan_sin_gluten_sin_lactosa_Elaboración:

La preparación sigue distintos pasos, pero todos son muy sencillos. Verás.

Primero tendrás que preparar un almíbar. Para ello tendrás que echar en un cazo el agua y el azúcar, ponerlo a fuego lento y, sin dejar de remover para que no se haga caramelo, conseguir el almíbar. La señal de que está hecho es que al subir la varilla con la que lo remueves, se formará una especie de hilos.

Al almíbar formado le añadimos los zumos de naranja y de limón, la ralladura del limón y las almendras molidas sin dejar de remover hasta que se forme una pasta. Cuando se ha conseguido, se deja enfriar hasta que quede tibio para que no queme.

Este es el momento de formar las figuritas de mazapán. Después, con un pincel, las untamos con la leche de soja. Por último, solo queda hornear. Para ello, introduce en el horno sin precalentar, las figuritas, previamente colocadas en una bandeja con la base de papel de horno, y gratínalas a 180 grados durante 6 o 10 minutos.

Finalizado este tiempo, sacamos del horno, y dejamos que se enfríen.

Ya tendremos listos nuestros riquísimos mazapanes caseros sin gluten y sin lactosa.

Solo nos quedará probarlos y… ¡no caer en la tentación de comérnoslos de dos en dos!

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QuéBox Sin Gluten y Sin Lactosa

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