Frutos secos para la alergia a los frutos secos

A finales de la semana pasada, pudimos leer en el ABC Salud una noticia esperanzadora llegada directamente desde el Hospital Addenbrooke, situado en Cambridge (Reino Unido), especialmente para aquellas personas alérgicas a los frutos secos.

frutos secos

Se ha realizado un ensayo en este hospital a 85 niños y niñas de entre 7 y 16 años con resultados muy satisfactorios. Este ensayo ha reducido la agresión que provocan los frutos secos en el organismo de los niños y niñas alérgicos. Durante ocho meses, se les administró a estos 85 niños y niñas dosis muy, muy pequeñas de un preparado de frutos secos. El objetivo era acostumbrar al organismo a tolerar este alimento. Esta administración se realizaba en el hospital de forma controlada, para evitar y reducir al máximo las posibles reacciones. Tras los ochos meses, el 84% de los niños y niñas pueden consumir la cantidad equivalente a cinco cacahuetes al día. En conclusión, no se buscaba la curación completa de esta alergia sino acostumbrar, en la medida de lo posible, al organismo para que en caso de consumo accidental no aparezcan  síntomas y reacciones muy graves. De esta manera, se mejora la calidad de vida del alérgico.

frutos secos

. Hay un  gran número de alimentos que son considerados frutos secos. Por ejemplo, los cacahuetes entrarían dentro de este grupo de alérgenos, pero no son un fruto seco, sino una legumbre y se contemplan por separado según Real Decreto 1245/2008.  En la mayoría de países de Europa, la avellana es el fruto que más problemas alérgicos provoca, mientras que en España son la almendra y la nuez. Ante una reacción alérgica al fruto seco, los primeros síntomas son el goteo nasal, las erupciones y un hormigueo en la lengua. Tras ellos, y de manera rápida, aparecen otros síntomas asociados a las reacciones alérgicas: mareo, dificultad para respirar, etc. Esta alergia es especialmente peligrosa, ya que los alimentos alérgenos se suelen encontrar en trazas dentro de otros alimentos y preparados.

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