Macarrones de maíz y quinoa con salsa de queso, setas y cebolla negra sin gluten

¿Todavía no sabes qué vas a comer hoy? ¡Tenemos la solución! Hoy os traemos esta deliciosa receta de macarrones de maíz y quinoa con salsa de queso, setas y cebolla negra, que además de estar deliciosos ¡son sin gluten!

¡A cocinar!

Macarrones 2

Ingredientes

– 400 gramos de macarrones de quinoa y maíz

– 150 gramos de setas

– Media cebolla bien picada

– Un diente de ajo

– 150 mililitros de nata

– 80 mililitros de vino blanco

– 75 gramos de queso cremoso

– 50 gramos de cebolla negra picada

– Pimienta molida

– Aceite de oliva suave

– Sal

– Queso parmesano para rallar

– Hojas de albahaca para decorar

Elaboración

Paso 1. Picamos bien el diente de ajo y la cebolla y lo rehogamos en aceite.

Paso 2. Laminamos las setas y las incorporamos también a la sartén.

Paso 3. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos aproximadamente el ajo, la cebolla y las setas hasta que suelten el agua y ésta se evapore.

Paso 4. Añadimos el vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol. En este momento añadimos la nata y salpimentamos con la sal y la pimienta recién molida al gusto.

Paso 5. Dejamos cocinar la salsa durante 10 minutos más para que se integren todos los sabores.

Paso 6. Añadimos el queso y la cebolla negra picada y removemos bien hasta que se funda el queso y se integre en la salsa.

Paso 7. en una olla aparte, cocemos los macarrones siguiendo las instrucciones proporcionadas por el fabricante adaptándolas a nuestro gusto. Una vez que estén cocidos, los escurrimos bien y los mezclamos con nuestra salsa.

Paso 8. Servimos y rallamos queso parmesano sobre cada plato y decoramos con hojitas de albahaca y una poca de más cebolla negra picada y…¡ya está listo nuestro plato!

Macarrones 3

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Fuente: Cocinando con las chachas

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