Magdalenas de manzana sin gluten y sin lácteos

Hoy os proponemos una receta de Magdalenas de Manzana, que no contienen ni gluten ni lácteos. Los alérgicos al huevo deben prestar atención ya que la receta si que incluye este alimento. Podéis consultar en este post los sustitutos del huevo para repostería.

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Magdalenas de manzana

Ingredientes:

  • Un huevo grande.
  • 80 gramos de azúcar moreno.
  • Canela en polvo.
  • 50 gramos de aceite de oliva.
  • Una manzana madura.
  • 100 gramos de harina para repostería sin gluten.
  • Una cucharada de levadura química.

Pasos:

  • En primer lugar, pelaremos la manzana y la cortaremos en trozos pequeños. Espolvoreamos canela por encima y meteremos en el microondas durante unos minutos, hasta que se ablanden y las podamos machacar con un tenedor. Una vez hecho esto, reservamos.
  • En un cuenco, batimos el huevo (o el sustituto del huevo) y el azúcar hasta que esté bien mezclados.
  • Añadimos el aceite y la manzana machada, y seguimos mezclando.
  • Llega el momento de incorporar la harina y la levadura. Debemos poner primero la harina, y después la levadura, batiendo muy bien entre una incorporación y la otra.
  • Cuando tengamos una mezcla homogénea, la repartiremos en moldes pequeños de papel o silicona.
  •  Reservar 30 minutos en la nevera.
  • Precalentar el horno a 200 grados.
  • Hornear las magdalenas durante 20 minutos a 180 grados. Ir comprobando la masa, para que ni se quemen ni se queden excesivamente hechas. Para hacerlo, utilizaremos un palillo o varilla y pincharemos en cada molde. Si el palillo sale limpio nos indica que la cocción ha terminado.
  • Para decorar, podéis espolvorear un poco de canela por encima.

Esperamos que os gusten.

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