Productos “SIN AZÚCAR”

Cada vez tenemos más opciones de productos “sin azúcar” a la hora de hacer la compra. Para que un alimento pueda declararse “sin azúcar” no debe contener más de 0,5g de azúcar por 100 gramos de producto o 100 ml si es líquido. Esto quiere decir que a priori, estos productos deberían ser nutricionalmente, una opción mucho mejor que productos similares y con mayor contenido en azúcar.

¿Por qué elegir Productos “Sin Azúcar”?

Porque la Organización Mundial para la Salud recomienda reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total (y un consumo por debajo del 5% produciría beneficios adicionales para la salud).

¿Y qué es un Azúcar Libre?

  1. La OMS considera que son azúcares libres:
  2. – Los añadidos a los alimentos por fabricantes, cocineros o consumidores
  3. – Los presentes de forma natural en la miel, los jarabes, los jugos de fruta y los concentrados de jugo de fruta.

¿Y los Azúcares Intrínsecos?

Los que se encuentran en las frutas y verduras enteras frescas.

ESQUEMA AZÚCARNO HAY QUE CONFUNDIR LOS AZÚCARES LIBRES CON LOS INTRÍNSECOS: no es lo mismo tomar un zumo de frutas (con azúcares libres) a tomar una fruta entera (con azúcares intrínsecos). Puesto que no hay pruebas de que el consumo de azúcares intrínsecos tenga efectos adversos para la salud, las recomendaciones de la OMS se aplican al consumo de los azúcares libres.

Ahora que ya sabemos que es un azúcar libre… ¿por qué es tan malo el azúcar libre?

Según la directriz sobre la ingesta de azúcares para adultos y niños de la OMS (http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sugar_intake_information_note_es.pdf) y resumiendo: el abuso de este ingrediente produce:

  1. – Sobrepeso y Obesidad (y todas las enfermedades derivadas que causan)
  2. – y Caries

El sobrepeso y la Obesidad, en su inmensa mayoría, puede prevenirse. A nivel individual las personas podemos optar por limitar la ingesta calórica procedente de grasa total y azúcares, aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos y realizar actividad física periódica.

Pero esta responsabilidad individual sólo puede tener efecto si las personas tenemos acceso a un modo de vida sano. Por eso, la industria alimentaria desempeña un papel muy importante en la promoción de dietas sanas (¡OJO! también malsanas).

QueBox-Sin-Azucar

De las estrategias propuestas por la OMS para la industria alimentaria (http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/), la reducción del contenido de azúcar en los alimentos procesados es una de ellas.

Aunque es cierto que para valorar si un producto es o no saludable no sólo hay que fijarse en el contenido de azúcar (también hay que valorar la cantidad y tipo de grasas que lleva, si contienen harinas refinadas o no, la cantidad de sal… entre otros) una disminución del contenido de azúcar puede ser una buena opción a la hora de elegir entre productos homólogos. Con la aplicación GRATUITA Qué Puedo Comer podrás controlar el consumo de azúcar, grasas saturadas y/o sal, ya que cuenta con más de 20.000 productos con el objetivo de que el consumidor conozca lo que compra. La aplicación permite ordenar los productos en un ranking por categorías de manera que el usuario pueda conocer otras alternativas con menos azúcar, grasas o sal.

Recuerda: HAY QUE ELEGIR CON CUIDADO, HAY QUE COMPARAR ENTRE MARCAS y CUANTO MENOS AZÚCAR MEJOR.

Belén Atienza Garrido

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