Tortas de naranja murcianas, dulce ideal para estas navidades

Las luces ya adornan las calles y comienzan a escucharse los primeros villancicos en los centros comerciales así que…ya podemos gritar a los cuatro vientos que es Navidad. Por lo que, es el momento de ponerse a practicar con los dulces navideños, os presentamos las tortas de naranja

Aquí tenéis la receta de las “Tortas de naranja” murcianas. Uno de los dulces navideños más típicos de esta región, aunque la realidad es que durante todo el año se encuentran sin dificultad en las mejores panaderías y confiterías de Murcia.

Tortas de naranja

PREPARA PAPEL Y LÁPIZ PORQUE COMENZAMOS…

INGREDIENTES:

– 600 g. de harina para repostería sin gluten

– 1 sobre de levadura en polvo Castelló

– 1 cucharadita de bicarbonato

– 250 g. de azúcar

– Ralladura de una naranja

– Medio vaso de aceite de oliva suave

– 2 huevos grandes

– Medio vaso de zumo de naranja

– Azúcar y canela en polvo para espolvorear.

Tortas de naranja

ELABORACIÓN:

1.- Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad alta.

2.- Añadimos la ralladura de naranja, mezclamos.

3.- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite poco a poco y el zumo de naranja.

4.- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y el bicarbonato y los añadimos al bol de la amasadora, batiendo hasta que se vean todos los ingredientes bien integrados.

5.- Tapamos la bola de masa y dejamos que repose en frío al menos media hora.

6.- Retomamos la masa y cortamos porciones del mismo tamaño. Damos forma redondeada a las tortas y las aplanamos por encima con las manos.

7.- Las colocamos sobre la bandeja del horno con papel vegetal, procurando que estén algo separadas entre sí, para que no ser rocen al hornearlas.

8.- Espolvoreamos las tortas con una mezcla de azúcar y canela, metemos al horno precalentado a 180 grados.

9.- Horneamos hasta que se doren ligeramente. Enfriamos sobre una rejilla metálica y conservamos en recipiente hermético. Como podéis ver la textura es más que esponjosa.

¡¡ Os van a encantar !!

Tortas de naranja

Receta original en el blog de Cuchillito y tenedor

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Un Commentario

Isa

Receta totalmente recomendable!La incluyo en mi recetario de favoritos,jeje…aunque me da que un punto a su favor ha sido usar la levadura de la Québox, tengo la impersión de que ha contribuido a la textura de los bollitos, que ha sido inmejorable…no parecían sin gluten,jajajaja!

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