Bizcocho casero de pera sin gluten y sin Lactosa

Desde Qué Puedo Comer te enseñamos a realizar un delicioso bizcocho casero de pera sin gluten y sin lactosa. Super rico, jugoso y esponjoso. Además, el bizcocho es sin gluten y sin lácteos ¡Un completo!.

Bizcocho casero de pera sin gluten y sin lactosa

INGREDIENTES:

• – 1 pera conferencia.
• – Un bote pequeño de peras en almíbar.
• – 125 ml de Zumo de peras Linda.
• – 50 gr de harina mix Sin gluten.
• – 50 gr de Harina de trigo Sarraceno.
• – 50 gr de Harina de Arroz.
• – 50 gr de maicena.
• – 30 gr de harina de almendras.
• – 20 gr de harina de maíz.
• – 125 gr de margarina.
• – 200 gr de azúcar.
• – 2 huevos L.
• – Un sobre de gaseosas de mercadona acordaros (uno violeta y uno blanco).
• – 2 gr de goma Xantana.

PREPARACIÓN:

• – Precalentar el horno a 150ªC
• – Tamizar las harinas, + la goma xantana + gaseosas. (la harina de almendras no)
• – Batimos la margarina, añadimos el azúcar y los huevos uno a uno.
• – Incorporamos la mitad de los elementos sólidos, el zumo de pera y el resto de los sólidos +  la harina de almendras.
• – Troceamos la pera en almibar ¡Ojo! no tiréis el almíbar que lo vamos a utilizar.
• – Se la añadimos al bol.
• – Cogemos un molde de plum cake, rociamos con spray de aceite ponemos un poco de papel de horno e introducimos la mezcla.
• – Cortamos nuestra pera conferencia a láminas, se las ponemos por encima y rociamos con un poco de azúcar toda la superficie.
• – En 40-45 minutos lo tendremos listo (hacer la prueba del palillo).
• – En cuanto lo saquemos del horno le ponemos el almibar, vereis como el bizcocho lo absorbe ¡Que maravilla!
• – Cuando enfríe lo desmoldamos y luego antes de la merienda lo cortamos siempre en frío!

 

Esperamos que te haya gustado esta fantástica receta. Ponte manos a la obra y sorprende a tus amigos con esta delicia.

Fuente: Milicocinillas