Bizcocho casero sin huevo, sin gluten y sin lactosa

Te proponemos un delicioso dulce elaborado con uno de los productos de nuestra QuéBox de enero ¡ Bizcocho casero sin huevo, sin gluten y sin lactosa! Toma nota de la receta y sorprende a tu familia y amigos.

INGREDIENTES:

• – 100 gr de harina mix dolci.
• – 50 gr de maicena.
• – 50 gr de harina de arroz.
• – 50 gr de harina de almendras.
• – 125 gr de margarina.
• – 200 gr de azúcar.
• – 3 gr de levadura.
• – 3 gr de bicarbonato.
• – 3 gr de sal.
• – Una pizca de goma xantana.
• – 160-180 ml de zumo de melocotón de soja (QuéBox enero).
• – Rodajas de piña en su jugo o en almíbar.

• Bizcocho casero

ELABORACIÓN:

• – Precalentamos el horno a 150ºC.
• – Batimos la margarina hasta reblandecerla un poco, añadimos el azúcar y la mitad de los sólidos tamizados menos la harina de almendras que no pasará por el tamiz (sólidos son harinas, bicarbonato, levadura, sal y goma xantana).
• – Introducimos todo el líquido poco a poco, mientras vamos batiendo con la varilla, hasta introducir todo el líquido.
• – Añadimos el resto de los sólidos y por último la almendra molida.
• – Rociamos con spray un molde. Los redondos de usar y tirar tienen la medida ideal para tartas de ración. Introducimos el relleno, decoramos con la piña y si quieres un poco de azúcar por encima.
• – En 40 minutos lo tenemos listo. Tener cuidado que cada horno es un mundo.

¡Tierno, jugoso y super rico! Esperamos que disfrutes del delicioso bizcocho.

Fuente: Milicocinillas