Crema de brócoli y puerro sin gluten y sin lactosa, ¡sana y deliciosa!

Crema de brócoli y puerro sin gluten y sin lactosa, ¡sana y deliciosa!
30 noviembre 2018 Quepuedocomer

Una de las maneras más fáciles para aumentar el consumo diario de verduras en nuestra dieta es la de incluirlas en cremas y purés, sobre todo cuando hay niños en casa. Por eso, hoy os traemos la receta de esta crema de brócoli y puerro que hará la delicia de los días más fríos de este invierno.

 

brocoli

Ingredientes:

  • 1 brócoli
  • 2 – 3 puerros
  • 1 patata grande
  • 1 ajo
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Opcional para servir:

  • Nata sin lactosa
  • Perejil y cilantro picado.

Elaboración:

 

Comenzamos lavando el brócoli y sacamos los ramilletes. Quitamos las partes verdes del puerro, lo lavamos y lo trocearemos en láminas gruesas. Por último, pelamos la patata, lavamos y troceamos también.

 

En una olla grande, pondremos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añadiremos el ajo y los trozos de puerro y sofreímos durante unos minutos. Tras esto y cuando el puerro comience a ponerse transparente, añadiremos los trozos de brócoli y la patata, dejando sofreír un par de minutos más.

 

En el momento en el que estén listas las verduras, salpimentaremos y añadiremos caldo de pollo hasta cubrirlas por completo. Lo tapamos y, cuando comience a hervir, lo pondremos a fuego medio y dejaremos que se cocine por media hora más.

 

Pasado este tiempo, es el momento de triturarlo todo con la batidora hasta que quede lo más fino posible. Probamos y rectificamos de sal y servimos bien caliente. Para darle un toque más especial, podemos servirla con un poco de nata sin lactosa por encima o añadirle perejil y cilantro fresco picados.

 

Esta receta es sana, está rica y como habéis visto se prepara en muy poco tiempo, por lo que va genial como cena ligera o incluso puede ser un entrante perfecto en vuestras comidas y cenas navideñas.

 

¡Dejadnos un comentario si os animáis a prepararla!

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