
El teff es un cereal antiquísimo, cultivado en Etiopía desde hace más de 5000 años. Con la harina extraída de las pequeñas semillas de este cereal los etíopes elaboran uno de sus platos tradiconales, la torta ingera, que se puede acompañar de arroz, calabaza, carnes sazonadas con especias o salsas,..
Además de ser sin gluten, el teff, o trigo egipcio, aporta multitud de beneficios para la salud: Es rico en calcio, hierro, magnesio, potasio, vitamina C, adecuado en dietas de control de peso, contiene 8 aminoácidos esenciales y aporta gran cantidad de fibra y proteína vegetal.
Ingredientes:
Elaboración:
Decoramos con sirope de arce, nueces y fresas de otoño.
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Fuente: Cocinando con las chachas
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Muffins de harina de teff y moras sin gluten y sin lactosa
1 Comentario
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Menuda sorpresa! Muchas gracias por la iniciativa!